안녕하세요, 제 이름은 소소입니다.
오늘 봄동 사러 시장에 갔더니 이미 봄동이 들어있고 깻잎이 나왔어요.
많은 망설임 끝에 다시 시도하기로 결정했습니다.
깻잎에 양념을 발라 담근 깻잎김치입니다.
요즘은 요리 컨디션이 좋아서 이것저것 해보는 재미에 푹 빠져 있어요.
얼마 전에 봄동 겟저리를 만들면서 ‘이 양념으로 깻잎 김치를 만들면 정말 맛있겠다!
그래서 오늘은 소매를 걷어붙이고 코를 풀면서 깻잎김치 만들어보기로 합니다.
매번 메인 코스. 지치고 피곤한 날이 있습니다.
이런 날 냉장고에 반찬을 잘 보관하면 계란후라이 하나만으로 맛있는 식사를 할 수 있다.
어렸을 때부터 엄마가 많이 해주셔서 거부감은 별로 없지만 깻잎 특유의 향 때문에 꺼려하시는 분들도 계실 것 같아요.
그래도 깻잎으로 만든 김치는 양념이 맛을 더해주기 때문에 더 맛있다고 생각합니다.
저처럼 요리가 처음이신 분들을 위해 최대한 쉽고 적은 재료로 만드는 방법을 소개할게요!
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깻잎은 영양에도 도움이 된다고 합니다.
페릴케톤은 식욕을 억제하므로 식전에 생들깨잎을 섭취하면 적게 먹는 데 도움이 될 수 있습니다.
성인은 하루 100잎, 신장병 환자는 50잎으로 제한한다고 하니 적당히 드시고 건강한 다이어트를 꿈꾸세요.
깻잎으로 김치고고 만들어요~~
2023 농산물 상품권, 구매방법 및 혜택, 사용방법, 장터 이용팁
2023 상품권 대한민국농업 안녕하세요. 소소입니다.
오늘은 제가 알뜰하게 사용하는 농업상품권을 소개해드리려 합니다.
농산물상품권은 농수산물 소비를 촉진하기 위해 만든 상품권입니다.
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마늘 2큰술, 파프리카가루 5큰술, 식초 2큰술, 설탕 1.5큰술, 멸치액젓 2큰술, 참치액젓 2큰술, 통깨 듬뿍
당근 반개, 대파 약간, 깻잎 듬뿍(하나 샀는데 7,000원에 샀어요), 간장 1스푼, 매실 1스푼, 참기름 1스푼
바쁜 현대인들의 간편한 정리!
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이제 깻잎 김치 사진과 함께 자세한 설명 들어갑니다!
먼저 깻잎을 그릇에 담고 씻어서 너무 세게 문지르지 말고 흐르는 물에 흔들어 감촉으로 헹굽니다.
한근의 품격일까 이 느낌은 세탁을 해도 계속 커져가는 것 같다.
그래도 부모님과 나눠먹을 생각에 씻고, 빗질하고, 씻고, 닦고, 또 닦고를 끝없이 반복했다.
초록 깻잎을 보니 기분이 싱그럽고, 깻잎 향이 너무 좋아요.
깻잎을 잘 씻으면 깻잎의 꼭지를 잘라주세요.
너무 짧아도 깻잎 전쟁에서 논란의 중심이 될 수 있다.
다만 적당한 길이감은 남기면서 다듬는다.
나는 새끼손가락을 반쯤 잘랐다.
그냥 길게 하셔도 되지만 줄기의 검은색 끝이 잘 안보여서 잘라 주었습니다.
너무 상쾌합니다.
봄이 왔음을 실감합니다.
날카로운 칼로 당근을 썰고, 대파도 잘게 다졌다.
대파는 사진의 대파보다 약간 가늘게 채 썬다.
마늘 2큰술, 파프리카가루 5큰술, 식초 2큰술, 설탕 1.5큰술, 멸치액젓 2큰술, 참치액젓 2큰술, 통깨 듬뿍
간장 1스푼, 매실 1스푼, 참기름 1스푼을 넣고 잘 섞어주세요. 설탕이 밑에서 섞이는게 싫어서 골고루 섞어주세요.
이제 양념을 해봅시다.
양념을 조금 덜어 깻잎 한가운데에 넣고 골고루 펴주세요.
깻잎 3장을 나누어 계절을, 3장을 나누어 계절을 정한다.
이렇게 묻어두고 싶은 만큼 여러 번 하세요. 나중에 깻잎의 수분이 빠지면 물기가 생기고 양념과 양념이 고루 배어든다.
이제 끝없이 반복되기 시작합니다.
깻잎에 향료를 뿌려 쌓을 때 한쪽 방향으로 20장, 반대 방향으로 20장을 넣어 균형을 맞춥니다.
세잎나누기, 세잎나누기, 계절~!
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꽤 그럴듯합니다.
성질 급한 성격이라 하나 먹었는데 오오~~맛있어요!
남편도 엄지를 치켜세웠다.
이렇게 깻잎김치가 완성됩니다.
반나절 상온에 두었다가 냉장고에 넣었어요.
퇴근 후 저녁에 남편이 뚝배기에 깻잎 김치를 곁들인 불고기를 차려주었더니 밥 한 공기가 되었습니다.
오늘은 맛있는 깻잎김치로 식탁을 차려보아요.
오늘 요리를 하시는 분은 뇨자 소소씨였습니다.
깻잎김치 이기기 성공!
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진하고 시원한 콩나물탕 10분컷 국물 챌린지!
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안녕하세요. 소소입니다.
요즘 날씨가 제법 따뜻합니다.
날씨가 따뜻해도 기온이 조금만 떨어져도 몸이 차갑고 감기에 걸리기 쉽습니다.
나는 여전히 뜨끈하고 맑고 시원한 국물을 좋아한다.
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집밥) 오뎅 굽기 어렵지 않아요!
간단한 밑반찬 준비
안녕하세요!
소소입니다.
오늘은 오뎅볶음을 먹어봤습니다.
토요일 아침부터 달려와 태권도 행사가 있어서 일찍 나가야 한다는 딸 덕분에 아침부터 너무 바쁜 주말입니다.
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반숙 돼지고기와 메추리알. 아이들반찬으로 간장간장 비율도 간편!
안녕하세요, 제 이름은 소소입니다.
메추리알을 익힌 후 돼지고기 메추리알 장조림을 만든다.
원래 시어머니가 반찬을 만들어주는 편이라 특별히 할 일이 없었다.
그건 그렇고, 시어머니
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